Ik ben dol op pindasaus, dus het is geen wonder dat deze me tijdens het Ouder en Kind Festival meteen bijbleef. Toen we later de eerste aflevering van Hallo Stedenwijk opnamen en Sheila tegenover me zat, wist ik genoeg: dit was mijn kans. Gelukkig hoefde ik er niet lang naar te hengelen: ze deelde haar recept.
Ingrediënten
½ pot pindakaas
1 ui
2 teentjes knoflook
sambal (naar smaak)
water
wokolie
gebakken kokos (optioneel)
Bereiding
Blend de ui, knoflook en sambal tot een grof mengsel.
Verhit wat wokolie in een pan en bak het uimengsel kort tot het begint te geuren.
Voeg de pindakaas toe en roer goed door.
Voeg beetje bij beetje water toe en blijf roeren tot je de gewenste dikte hebt.
Is de saus te dik of droog? Gewoon nog wat water toevoegen en blijven roeren.
In Stedenwijk hoef je nooit ver te zoeken naar een verhaal. Hanna Hosselet weet dat als geen ander. Sinds 2013 woont ze in de wijk, waar ze het groen, de korte fietsroutes en vooral de mensen waardeert.
Als welzijnscoach en trainer houdt ze zich bezig met wat een buurt leefbaar maakt: meedoen, elkaar tegenkomen en ergens bij horen. In haar werk zoekt ze naar manieren om mensen in beweging te krijgen. Soms letterlijk, soms figuurlijk, en soms allebei tegelijk.
Voor De Stedenwijker schrijft ze onder andere recepten, houdt ze de website draaiend en is ze de host van de podcast Hallo Stedenwijk. Daarin gaat ze in gesprek met bewoners en jongeren over hun leven in de wijk. Over wat goed gaat, wat beter kan en wat een plek nou eigenlijk een beetje ‘warm’ maakt.
En als ze niet aan het werk is, is de kans vrij groot dat ze aan het kickboksen is, in de keuken staat of zich verbaast over hoe snel je hier met de fiets overal bent: wat, eerlijk is eerlijk, nog steeds een klein wonder blijft.
Kim