Marokkaanse Erwtensoep – Bissara

Het geheim van deze simpele soep is de kwaliteit van het komijnzaad en de olijfolie. Gebruik daarom producten van hoge kwaliteit voor de beste smaakexplosie!

Ingrediënten

  • 300 gram groene spliterwten 1 liter water
  • 1 tl zout
  • 1 el gemalen komijnzaad
  • 50 ml olijfolie

Bereidingswijze

Breng het water met de spliterwten en het zout aan de kook. Laat de spliterwten op een laag pitje koken tot de spliterwten vanzelf uiteen vallen. Roer regelmatig! Dit kan een half uur tot een uur duren. Vervolgens voeg je de komijn en olijfolie toe. Proef en stel bij naar smaak. Is de smaak goed dan kan de soep nog gepureerd worden en is hij klaar om op te eten! Hou je van pittig? Voeg dan voor het serveren een beetje chili flakes, sambal of harissa toe.

En nu jij!

Wat vind je van dit recept? Kende je het al? Wat zou je aanpassen naar jouw smaak? Deel jouw foto van jouw bissara op social media en tag ons!

Over de auteur

+ berichten

Computernerd, voetbal- en kickboksliefhebber, moeder van één tweeling en een eenling met een liefde voor plantaardig koken en Britse humor.
Ik woon sinds 2013 in het mooie Stedenwijk. Ik ben trots op Almere haar groene omgeving en het feit dat je soms sneller met de fiets bent dan met de auto.
Voor de Stedenwijker maak ik filmpjes en schrijf onder andere recepten en ook verzorg ik de website.