Computernerd, voetbal- en kickboksliefhebber, moeder van één tweeling en een eenling met een liefde voor plantaardig koken en Britse humor. Ik woon sinds 2013 in het mooie Stedenwijk. Ik ben trots op Almere haar groene omgeving en het feit dat je soms sneller met de fiets bent dan met de auto. Voor de Stedenwijker maak ik filmpjes en schrijf onder andere recepten en ook verzorg ik de website.

Super simpele geroosterde kikkererwten voor Wereldpeulvruchtendag

Peulwattes? Daar begin je niet direct van te watertanden. Toch zijn peulvruchten heel erg lekker -als je maar weet wat je er mee moet doen- én daarnaast een hartstikke gezonde plantaardige bron van eiwit. Voor één van mijn dochters maak ik vaak geroosterde kikkererwten klaar als alternatief voor het vlees wat die dag op tafel staat; zij houdt niet van vlees en is heel erg bezig met het idee dat wij als mensen van dieren houden als kinderen, maar ze ook doden en opeten. Kikkererwten roosteren is snel en vraagt maar één bereidingsactie. Super simpel om een mooie lekkere eiwitbron op tafel te zetten.

Lees meer

Is jouw wachtwoord 1234567890?

Dan wordt jouw account gehackt in minder dan een seconde! 1 februari is Change Your Password Day. Op deze dag staan we stil bij cyberveiligheid. Veilige wachtwoorden zijn de sleutel tot de beveiliging van uw online accounts. Met Change Your Password Day in aantocht is het een goed moment om uw wachtwoorden te controleren en eventueel aan te passen.

Lees meer

Carrot cake

Op 3 februari is het carrot-cake-dag. Een goed moment om deze taart in het zonnetje te zetten! Ondanks dat er wortel in deze taart zit kan je hem niet classificeren als “vol groente”; er gaat minder wortel in dan je denkt. Maar de wortel geeft de taart een mooie kleur en zorgt ook voor luchtigheid. Deze versie van de taart is geheel plantaardig en makkelijk te maken.

Lees meer